La Guida delle Verdure Autunnali di Radici Felici. Il Cavolo Riccio.
Mangiare locale e stagionale è facile in estate. Ma come si fa quanto i pomodori sono finiti?
Radici Felici vi presenta le verdure autunnali! Colorate, sane e molto versatili, l’autunno è una stagione di abbondanza e varietà!
Cavolo Riccio (Kale)
Il cavolo riccio è simile a cavolo nero, è ricco di betacarotene e di Vitamina C ed è un potente antiossidante. Conosciuto nel medioevo come “medico dei poveri” può essere usato nel minestrone, pesto, stufato, con pasta, con il purè di patate o come kale chips.
